Direktur nutrisi siswa seperti Primer mengatakan yayasan yang memungkinkan sekolah bereksperimen dengan resep baru adalah program makan siang gratis universal di California. Dia mencatat bahwa, ketika makan siang di sekolah gratis, siswa cenderung benar-benar mencoba dan menikmatinya: “Makanan gratis ditambah makanan enak sama dengan peningkatan partisipasi makan setiap saat.”...
